Etna Rosato DOC 2024

Description

Etna Rosato di Tenute Bosco, Nerello Mascalese in purezza da viti ad alberello della Contrada Santo Spirito a Passopisciaro, a 700 metri sul versante nord dell'Etna, su suoli vulcanici sabbiosi. Vendemmia manuale dopo la prima decade di ottobre; breve contatto con le bucce di circa tre ore con pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione a 13-15°C per almeno dieci giorni, poi quattro mesi in acciaio sulle fecce fini e almeno sei mesi in bottiglia. Colore ramato chiaro, dai riflessi quasi metallici; naso delicato di fiori d'arancio, piccoli frutti rossi, agrumi ed erbe aromatiche; palato elegante e versatile, in equilibrio tra morbidezza e freschezza, sapido e minerale. Ottimo a tutto pasto, con pesce, crudi e cucina mediterranea; servire a 8-10°C.